Mi receta definitiva de pez espada
Siempre he creído que el mar tiene una forma muy particular de hablarnos, y para mí, ese diálogo íntimo y reconfortante siempre se da en la cocina. Recuerdo perfectamente la primera vez que probé un buen filete de pez espada; fue en un pequeño restaurante costero, con la brisa salada enredándose en el toldo. Su …
